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日常饮食如何搭配才有益于健康?听听专家怎么说的
文章来源: 瑞昌市中医院   发布日期:2021-04-08

平常很多人不大注重日常饮食的搭配,也不知道吃什么才有益于身健康?

今天就请瑞昌市中医院内一科何昶主治医师跟大家分享下日常饮食的注意事项。

他从五个方面作了阐述:首先从平常吃的主食类说起,要求粗细搭配,多食豆、薯。

日常主食可以交替搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。杂豆富含赖氨酸,与谷物搭配食用可实现植物蛋白的互补。薯类富含果胶等物质,与谷物搭配食用可以促进肠道蠕动,预防便秘。

二是蔬果类,中医说:蔬果相伴,膳食平衡。因为蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上,要尽量保证种类多样和色彩丰富。比如:



茎菜如藕。

根菜像山药。

叶菜如白菜。

花菜像西蓝花。

果菜如番茄,搭配食用有益健康。

水果可以放在两餐中间吃,针对脾胃虚寒的人群,水果可以选择蒸熟后再吃。

三是食用肉类,尽量购买生鲜肉类,做到充分加工,才能保安全。


一般来说,优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类;

其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类;再次是脂肪含量低,铁含量丰富的畜类瘦肉。同时,建议食用时多蒸、煮、炖,少炸、烤、煎。


四是酒和饮料类。

酒的品类众多,但不论是啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒还是露酒,其共同特点都是含有一定量的酒精和各种微量物质。适量饮酒有精神兴奋作用,使人产生愉悦感。但过量饮酒,会对肝脏、大脑、神经、胃等器官产生伤害,影响健康。

因此,成年男性每日最好不要超过25克,女性不要超过15克。同时建议不喝或少喝含糖饮料。多饮水,每天保持饮水量1000毫升左右。

五是厨房烹调,也有讲究,在家做菜或外出就餐选择菜品时,应尽量避免高油、高盐、高糖食物的摄入,养成清淡饮食的好习惯。我们建议每天食盐量不超过6克,烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量,尽可能采用少油烹调的方式。同时,在烹调菜肴的时候少放糖。



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